火灾探测器是指用来响应其附近区域由火灾产生的物理和（或）化学现象的探测器件。它是火灾自动报警系统的重要组成部分，也叫探头或敏感头。
火灾探测器是火灾报警系统的传感部分，能在现场发出火灾报警信号或向控制和指示设备发出现场火灾状态信号的装置。它的任务就是探测火灾的发生，向报警系统发送火灾信号，向人们报警。
根据火灾探测器对不同火灾参量的响应，以及不同响应方式，可分为感温、感烟、感光、复合和可燃气体五种探测器。同时，根据探测器警戒范围不同，可分为点型和线型两种形式。按使用环境的不同可分为陆用型、船用型、耐寒型、耐酸型、耐碱型、防爆型等。
随着电子技术和计算机通信技术的快速发展，市场上出现了智能型探测器。智能型探测器包括：智能离子感烟探测器，智能光电感烟探测器，智能定温感温探测器，智能差定温感温探测器，严酷环境中使用的智能感烟探测器。而普通型探测器包括：普通光电感烟探测器，普通离子感烟探测器，普通定温感温探测器。
感烟探测器分类、感光探测器分类、感温探测器分类、复合型探测器分类和可燃气体探测器分类见图2-3。
